“On se moque de nous” Les promotions de Champagne chez Nicolas sont biaisées. Paris-Champ.fr a été stupéfait par des stratégies commerciales que Nicolas pratique. Prenons l’exemple du Champagne Ruinart Brut (puisque ce champagne est le préféré de la team Paris-Champ.fr). Pour les fêtes de Noël, le réseau Nicolas pratique 20%…
Accords Champagne et Fromages surprenants
Voici un article fort intéressant de la revue des Vins de France, qui montrent que le champagne est un vin qui peut être servi à n’importe quel moment du repas. Nous pensions que le champagne était fait pour l’apéritif ou pour le dessert. Servir du champagne avec le fromage, voici…
le Vignoble de Champagne s’agrandit
En Mars 2008, l’INAO (Institut National d’Appellation d’Origine) a accordé à 40 nouvelles communes de faire partie de l’AOC Champagne. Ces Communes sont concentrées principalement dans la Marne(51) et l’Aube(10). Ceci est pour répondre une demande mondiale en constante évolution avec 321 millions de bouteilles de champagne vendues sur 2007.…
Carnet du Laurent-Perrier Grand Siècle Lumière du Millénaire
Grand Siècle Millésime 1990 est le reflet sans équivoque d’une vendange exceptionelle, celle où les vignes, selon le vieux dicton champenois,”ont eu à foison leurs cent jours de soleil”. Les Pinot Noir et Chardonnay qui le composent harmonieusement, ont mûri sur les meilleures parcelles des douze Grands Crus sélectionnés parmi…
réchauffement climatique en champagne
Pour compléter l’article précédent sur la Garde des champagnes, voici un élément qui favorise indirectement : Le Réchauffement Climatique. Comme toujours, les vignerons se remettent en cause pour être au plus près de la demande et coïncider avec les enjeux de la filière champenoise. De 1986 à 2005, la température…
le Champagne est un Vin de Garde
Les chercheurs ne connaissent toujours pas les composés chimiques qui permettent la garde des vins blancs tels que le Champagne. Cependant, ils arrivent à déceler les facteurs qui agissant négativement sur le nectar. Le terme Rancio est déjà rentré dans la langue courante des dégustations, il caractérise des arômes à…