Lors d’une discussion avec plusieurs récoltants-manipulants (champagne de producteur), ces petits producteurs n’ont aucun mal à écouler leur stock de champagne mis à part leur cuvée haut de gamme telle que la cuvée Léa du Champagne Dehu (élevé en fut de chêne 3 ans avec un style Krug). Le seul…
Champagne Rosé de Saignée
Au moment où Barroso autorise le mélange de vins blanc et rouge pour faire tous les vins rosés, la Champagne qui était la seule appellation à pouvoir procéder de la sorte revient aux traditions en élaborant de plus en plus les rosés de saignée. Ce qu’il faut savoir sur la…
Il neige en Champagne et on skie
La Champagne cache d’innombrables merveilles comme cette pente de fort dénivelé où pousse le plus bourguignon des vins effervescents de Champagne : le Clos des Goisses. En effet, après les crayères près de Reims, le sol de Champagne est très hétérogène, ici le Clos des Goisses est un infime clos…
J’adore le Ruinart Blanc de Blanc
Selon plusieurs discussions, un champagne référence se dégage : le Ruinart Blanc de Blancs. Quand on pose une question aux femmex sur le champagne, la plupart vous lance un : “J’adore le Ruinart Blanc de Blancs”. En effet ce champagne blanc de blancs leur convient entièrement puisque ce champagne est…
Leclerc casse les prix en champagnes
Comme tous les ans et depuis de très longues années, les foire aux vins et les fêtes de fin d’année sont les occasions pour voire des aberrations en termes de prix en champagne dans les Supermarchés Leclerc. Il est vraie qu’Edouard Leclerc est le précurseur des achats de vins en…
Accord : Fromages et Champagne
Il faut défaire cette idée que le champagne n’est qu’un produit de fête. Comme tous les vins, il sert à la grande gastronomie et les chefs de restaurants élaborent des plats intéressants et des accords surprenants. Les maisons de champagne s’associent avec d’excellents restaurants pour promouvoir leurs champagnes. Dernièrement, le…