Champagne Pierre Deville

Alban Corbeaux est vigneron à Verzy dans la partie nord de la Montagne de Reims, il possède uniquement des vignes sur ce grand cru, qu’il mène en Biodynamie depuis son retour au domaine. Il ambitionne de produire 25.000 bouteilles à terme. En 2024, il en a produit la moitié à cause du millésime 2021 en partie, base de son entrée de gamme : Primitif. En vinification, Alban s’autorise quelques grammes de soufre pour éviter les déviances, il travaille à la fois avec des cuves mais aussi avec des fûts et foudres afin de garder la fraicheur des terroirs et épicer subtilement les vins avec le bois. Primitif grand cru est une cuvée d’assemblage (80% Pinot Noir et 20% Chardonnay) qui représente aussi l’encépagement du domaine sur Verzy. Le champagne garde une belle fraicheur de fruit étiré sur la base 2021, il faudra le garder encore un peu ou le carafer pour libérer le fruit, la finale est épicée par l’apport maîtrisé du bois. Copin Chardonnay grand cru blanc de blancs 2020, pourtant issu d’un secteur froid, est opulent, le bois est plus présent, il manque un peu de longueur mais c’est une très belle bouteille démonstrative. Copin Pinot Noir grand cru blanc de noirs 2020 dispose d’un fruit moins enrobé, pur et étiré sur une longueur vineuse provenant du grand terroir. Copin 50/50 grand cru (Chardonnay et Pinot Noir à égale proportion) est le parfait équilibre entre les 2 cuvées mono-cépages opulance du Chardonnay et traçant du Pinot Noir. Coteaux Champenois rouge est un coup de coeur, le vin est parfumé, aucune lourdeur, des tanins « végétaux » qui donnent de la fraicheur et de la finesse au vin.

Cuvées disponibles :
– Primitif extra brut base 2021
– Primitif extra brut base 2020 magnum
– Copin Chardonnay blanc de blancs 2020
– Copin Pinot Noir blanc de noirs 2020
– Copin 50/50 2020
– Coteaux Champenois rouge 2020