| Prix |
|---|
Informations complémentaires
| Assemblage | Pinot Meunier |
|---|---|
| Base Vendanges | 2016 |
| Chef de Cave | Fabien Cazé-Thibaut |
| Couleur | Blanc de Meuniers |
| Cru | Champagne AOC |
| Dosage | Extra brut |
| Format | Bouteille |
| Millesime | Brut sans année |
| Viticulture | En Conversion BIO |
| Région | Vallée de la Marne |
Produits similaires
-
Deutz – Brut classic 75cl – étui
36,33 € HT / 43,60 € TTC Ajouter au panier -
Laurent-Perrier – « la Cuvée » brut 3L – caisse bois
194,80 € HT / 233,76 € TTC Ajouter au panier -
Horiot – Soléra brut nature 75cl – BIO
48,28 € HT / 57,93 € TTC Ajouter au panier -
Champagnes Armand de Brignac – Brut Gold 75cl – coffret noir laqué
300,00 € HT / 360,00 € TTC Ajouter au panier
Cuvée disponible :
– « Crayères » composée de Naturellement 2018/19 & 21 plus 60% de vin de réserve dont 45 % de chardonnay. Évolution légère, un vin d’automne/hiver non dosé.
– autres cuvées sur demande
Fabien Cazé-Thibaut est situé dans la Vallée de la Marne, plus précisément à Chatillon-sur-Marne. Il est la 10ème génération dans la famille et dispose de 2,6 hectares de vignes, principalement plantées en Pinot Meunier, situées sur des cœurs de coteaux à mi-pente. Le domaine produit 5 cuvées :
# « Naturellement » blanc de Meuniers extra-brut non millésimé :
Assemblage de 3 parcelles et plus de la moitié de ces Pinot Meunier sont vinifiés et élevés en barrique pour avoir un beau fruité équilibré par la minéralité des terroirs.
# « Les Fourches » blanc de blanc extra-brut millésimé :
Petite parcelle d’un tiers d’hectare, orientée plein sud, sur un terroir de tuffeau, qui exprime le caractère crayeux et vertical de la parcelle. Bel équilibre avec la générosité de l’orientation plein-soleil
# « Les Jossias » blanc de noirs extra-brut millésimé & version rosée :
Cette parcelle de Pinot Noir est sur un terroir argilo-calcaire avec un peu moins de craie affleurante et, de fait, un sol avec plus d’épaisseur de terre.
Ce qui en fait la cuvée la plus avenante des 3 parcellaires millésimées tous les ans.
Le rosé est un assemblage de 20% de coteau rouge 2017 pour avoir un rosé en chair et expressif sur les petits fruits rouges.
# « Les Lériens » extra-brut millésimé :
Cette parcelle est une complantation issue de sélection massales de vieilles vignes des 3 cépages champenois. Elle est située sur un sol de tuffeau. C’est la cuvée la moins avenante sur la jeunesse mais celle qui a un potentiel de garde le plus important!
Dégustation le 24 Avril 2023 :
# Naturellement 2020 tout juste mis en bouteille diffuse un joli fruit végétal encore sur les arômes primaires,
# Fourches Chardonnay 2018 développe un superbe nez rond et tendu, le bouche est toute en précision
# Vignes de Rueil rosé base 2020, est un rosé 100% pinot meunier, est coloré avec un fruit équilibré, très joli nez et bouche digeste