Les Champagnes Légendaires notés +++ : Ces champagnes sont des vins d’exception soit par leur particularité, soit par leurs cuvées exceptionnelles : Bollinger, Egly-Ouriet, Krug, Salon, Jacques Selosse Les excellents Champagnes notés ++ : Ces champagnes sont des vins de très bons rapports qualité/prix et sont tout de même, pour…
Conseil Pratique
Classement Qualitatif
Comment aborder un Champagne de producteur?
Tout d’abord il est important de définir le “Champagne de producteur”. Le champagne de producteur est reconnaissable sur son étiquette par RM : Recoltant Manipulant. Cela signifie que les raisins sont récoltés, vendangés et le champagne commercialisé par le producteur. Contrairement aux grandes maisons de champagne telles que Ruinart et…
Diner au champagne
Vous trouverez dans cette liste ci-dessous, les différents champagnes qui pourraient vous accompagner tout au long de votre repas. EN APERITIF (avec amuse gueule) : Champagne Blanc de Blancs Comtes de Champagne (de Taittinger), Cristal Roederer, S de Salon, Dom Ruinart. CRUSTACÉS (Homard, Langouste) : Cuvée Florens Louis de Piper…
Fiche Technique Champagne Millésimé
Première impression en ouvrant la bouteille : Les champagnes millésimés sentent les fruits secs et confits. L’élaboration du champagne brut : Pour les cuvées millésimées, les vignerons peuvent encaver presque 10 ans les bouteilles car c’est pendant cette période que les champagnes développent leurs arômes. La particularité du millésimé est…
Fiche Technique Champagne Brut
Première impression en ouvrant la bouteille : Les champagnes bruts jeunes sentent les fleurs blanches, les agrumes et les fruits blancs. L’élaboration du champagne brut : Avant de commercialiser les cuvées brut, les vignerons champenois sont obligés de les laisser encaver durant 15 mois minimum. Potentiel de garde : Maximum…
Causes d’une Mauvaise Conservation du Champagne
Il faut attitrer sa cave à la conservation du champagne. En effet, si la cave conserve des durées alimentaires et leurs effluves peuvent à la longue dénaturer les arômes fragiles et délicats du champagne. De plus, les cartons dans lesquels on conserve les bouteilles pour mieux les identifier peuvent donner…