Comme tout le monde le sait le champagne provient du raisin comme le vin. En Champagne, 3 principaux raisins sont autorisés. Dans une AOC (Appellation d’Origine Controlée) on appelle ces raisins des cépages. Ainsi, les 3 cépages sont le pinot meunier, le pinot noir et le Chardonnay, roi des cépages…
GUILLAUME LECOINTRE
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