Ce Lundi 16 Janvier 2023, j’ai assisté pour la seconde fois au salon Vinapogée qui est un salon de vignerons et de maisons de la France entière qui font goûter des millésimes antérieurs. En plus, l’organisation propose des masterclass sur des thèmes spécifiques avec les chefs de cave qui ont…
Actualité Champagne
Point Champagne & Retour de Bourgogne Hospices de Beaune et ramasse des premiers 2021
Point Champagne à l’approche de la fin Novembre… Troisième augmentation annoncée hier chez une maison avec qui je travaille encore = encore des stocks pour vous servir pour les fêtes, La semaine dernière, Gimonnet Gonet m’annonçait entre 8 et 20% d’augmentation selon les cuvées et Thiénot/Canard Duchêne entre 10 et…
Les 60 dernières…
Ruptures chez les vignerons champenois également. Alors que la plupart des maisons de champagnes sont déjà en rupture, j’ai passé mes dernières cadences chez mes vignerons partenaires à 2 mois des fêtes de fin d’année, et c’était les 60 dernières chez la plupart, d’où le titre de cet article… Voici…
Mouvement dans le nouveau Guide RVF.
Cette année, le guide a changé sa graduation de classification, en effet, elle s’étale maintenant sur 5 niveaux, de 1 à 4 étoiles + une citation simple. Ainsi en Champagne : – 2 domaines passent 4 étoiles : Jacques Selosse et Krug – Les 3 étoiles de ma carte sont…
Statu quo en Champagne jusqu’à la fin des vendanges
Ma crainte continue pour les augmentations de la rentrée. En plus des maisons qui m’ont déjà annoncé leur augmentation, d’autres arriveront très certainement car le sujet est dans toutes les discussions du moment! En plus des prix, les quantités vont être limitées car j’entends chez d’autres : « on ne…