Que ce soit un cadeau professionnel ou pour faire plaisir à ses proches, le champagne est tout indiqué. C’est un produit de partage et de fêtes que l’on offre et consomme en grosse majorité sur la fin de l’année (Noël & Jour de l’an) J’ai pour l’instant sélectionné 2 marques…
Articles écrits par Guillaume Lecointre
Visite des magnifiques caves Pommery à Reims
Quand je pars en virée en Champagne pour récupérer de la marchandise, je m’organise parfois des visites de caves de domaines ou de grandes maisons de champagne. Après avoir visiter Deutz, Billecart-Salmon, Jacquesson et Bollinger dans la vallée de la Marne, j’avais envie de visiter les fameuses crayères de Reims.…
La dégustation est subjective
Je reviens sur plusieurs remarques/retours que j’ai entendu/lu/vu ici et là. Que ce soit des particuliers ou des professionnels, la dégustation n’est pas faite à 100% sur la qualité pure du champagne. Pour certains, ce sont des dégustations où le visuel joue beaucoup, pour d’autres des rapports plus qu’amicaux avec…
Partez à la découverte des Champagnes de l’Aube
Le vignoble de l’Aube est historiquement dénigré par les grandes maisons de champagne de la Marne et contradictoirement les raisins élevés (principalement replanté en Pinot Noir) sont historiquement achetés par ces mêmes maisons. La réalité est désormais toute autre… Dans un premier temps, la maison de champagne Drappier a cessé…
Millésime 2013 : Un mois de retard dans les vignes
Après mes passages dans l’Aube il y a 2 semaines, et dans la Marne Jeudi dernier, une tendance se dégage, la vigne a pris un mois de retard selon les vignerons. C’est d’ailleurs le cas pour tous les fruits, Alain Passard grand chef de l’Arpège (Paris 7) qui disposent de…
Les champagnes dont on n’entend pas parler
Après plusieurs échanges avec des clients, j’ai découvert que certaines maisons de champagne ont des cuvées très confidentielles.. Je ne parle pas des bouteilles de Vieilles Vignes Françaises de chez Bollinger ou des magnums d’Enchanteleurs 1996 de chez Henriot (car j’ai réussi à en récupérer) mais plutôt d’une cuvée « Les…